成都食品无尘车间洁净度要求

发布时间：2025-06-13 14:27:16 人气：391

1. 高附加值食品生产：如巧克力、高端烘焙食品等，洁净度要求在ISO 7级到ISO 8级。食品生产需防止尘埃和微生物污染，影响食品口感、保质期和安全性。例如尘埃中的微生物可能在食品中繁殖，导致食品变质；尘埃还可能影响巧克力的光泽度和细腻口感。每立方米空气中≥0.5μm的粒子数控制在35200颗到352000颗之间（ISO 7 - 8级标准）。

2. 普通食品生产：洁净度要求通常为ISO 8级或更宽松。虽要求相对不那么严格，但也要保证生产环境基本清洁，避免大量尘埃污染食品，影响食品质量和卫生。比如在面包生产过程中，过多尘埃可能带入杂质，影响面包品质。每立方米空气中≥0.5μm的粒子数不超过352000颗（ISO 8级标准）。